Konsumsi makanan yang teratur dan berkualitas menjadi salah satu kebutuhan yang penting untuk dimiliki setiap individu. Penentuan berkualitas atau tidaknya pola konsumsi tentu diperlukan proses penilaian yang akurat dan sistematis. Buku ini memuat bahasan mengenai penilaian konsumsi pangan di tingkat individu dan rumah tangga. Bab pertama buku memuat latar belakang dan tujuan dari penyusunan buku ajar ini. Bab kedua hingga kelima menyajikan poin-poin inti penilaian konsumsi pangan meliputi jenis penilaian konsumsi pada individu dan rumah tangga, uraian metode penilaian konsumsi pangan secara kualitatif maupun kuantitatif disertai instrument yang digunakan dalam penilaiannya. Penilaian konsumsi secara kualitatif dapat dilakukan dengan 5 jenis metode yaitu Food Frequency Questionnaire (FFQ), Dietary History, Individual Dietary Diversity Score (IDDS), Household Dietary Diversity Score (HDDS), Food Consumption Score (FCS). Sementara itu penilaian secara kuantitatif terbagi atas 5 jenis metode yang berbeda meliputi, Food record, Food recall, Semi Qualitative Food Frequency Questionnaire (SQFFQ), Food weighing, dan Food account. Perhitungan faktor konversi bahan makanan juga dijelaskan secara khusus. Setiap topik yang disajikan memuat uraian materi dan soal-soal latihan yang berkaitan dengan materi. Penyediaan soal-soal latihan diharapkan dapat membantu pendidik dalam proses pembelajarkan sehingga mampu meningkatkan pemahaman terhadap materi yang disajikan.